Krämig pastasallad med kyckling & fetaost
FREDAGEN DEN 27 MAJ 2011
Har i veckan varit på flera träffar med både gammla och nya arbetskompisar.
I tisdag var jag på återträff med "gammla" Höken gänget. Tänk vad roligt det är att träffas och minnas tillsammans. En del som var där jobbade på Höken i slutet av 80-talet och några jobbar där fortfarande. Maria och Ang-britt stod för maten och underhållningen. Vi träffades i byastugan i Kroksjön. De bjöd på Krämig pastasallad med kyckling & fetaost, mumsfillebabba..! Här är recptet:
Krämig pastasallad med kyckling & feta
500 gr pasta – kokas
2 dl creme fraiche
3 dl gräddfil
1 stor grillad kyckling (500 gr urbenat kött)
3 pkt bacon a 140 gr – knaperstek
1 liten purjolök – finstrimla
2 röda paprikor – skär i bitar (ev utesluta)
200 gr fetaost (ev på sidan)
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Pesto – efter smak
*Blanda kokt kall pasta, creme fraiche & gräddfil.
*Blanda i pesto efter smak.
*Rensa kycklingen.
*Knaperstek baconet & låt rinna av på papper.
*Finstrimla purjolöken & skär paprikan i bitar.
*Rör ihop alltihop.
Smaka av med ev mer salt & peppar.
Servera gärna sallad , tomater och gurka som tillbehör.
Kan garneras med sallad & oregano. JÄTTEGOD!
